谁知道疯狂烤翅的做法?还有那个BT辣油
『One』， 烤辣翅的做法： 鸡翅洗净、然后用纸吸干水分。 将面粉、辣椒粉、大蒜粉和盐放入一个塑料袋内，将袋口捏紧后摇匀。然后鸡翅放入摇匀的面粉内，在反复摇匀至鸡翅上都占上面粉。
『Two』， 五哥烤翅的制作方法：材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
『Three』， 疯狂烤翅选用的是香辣醇厚、口感纯正、回味悠长的精品辣椒。★ 留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°间，将鸡翅腌制4——8小时，确保入味。
『Four』， 第二步，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
『Five』， 注意：烤的时候注意及时翻面，以免烤糊。烤的时候用竹签在鸡翅中间的部分扎几个洞，让里面的血，可以流出来。如果喜欢吃熟一些的，可以用刀在鸡翅上剌几道，这样熟的更快。
烧烤的鸡翅膀用什么材料腌制呢?
腌料是由大葱、生姜、八角、花椒、孜然、酱油、蚝油、生抽、料酒、白糖、醋搅拌均匀而成的。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红辣椒面、五香粉、黑胡椒。作法： 如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。
用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
『1』 鸡翅洗净沥水，用刀在正反两面各划两三刀，以便入味。放到碗中，再倒入料酒、酱油、盐和糖，用手搅拌均匀。鸡翅腌制一晚，第二天就可以拿来烤制啦。
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－1两小时 ，翻动1－2次。可以前一天晚上腌，第二天烤。
为什么变态鸡翅那么辣,是含化学什物质?
所谓“化学辣”就是“辣椒精”，学名叫做“辣椒油树脂”，是从辣椒中提取、浓缩而得的，具有强烈的辛辣味，被用作食品调味料。它除了含有辣椒碱之外，还含辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等化学物质。
从味道和效果上看，烤翅的辣不像正常辣椒造成的。一些网友也发帖认为，“BT烤翅”可能添加了某种化学合成的辣椒精甚至碱类。 “市民比较好 尽量少食辣得太异常的食物，以免影响身体健康。
那个是化学添加剂，叫“辣椒精”。很多饭店都在用。
根据维基百科的资料，世界上近来 最辣的东西叫做二氢辣椒素，我不知道做变态烤翅用的是什么，但一定也是辣椒素的一种。 辣度的定义是，将一份样品与多少份体积水相混合，人就尝不出辣味来。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，其中辣椒碱占69%，二氢辣椒碱占22%，去甲二氢辣椒碱占7%，高辣椒碱占1%，高二氢辣椒碱占 1%。
传说中的变态烤翅,有多辣呢?
『One』， 变态鸡翅的等价基本上是7~8级。吃了后的感觉不是辣，而是另一种感觉了。
『Two』， 大概15-30秒之后，辣味像是一层一层往上加，弥漫在口腔里。有点像脉冲一样。时间像是变慢了，舌头上都能感觉到心跳那种feel。那种跳动的感觉，让人不自主地把上下颚咬死。口腔里口水变多，使劲吞口水。
『Three』， 这些变态烤翅不仅有着极强的辣味和口感，而且因为加入了大量的油脂和糖分，对于身体健康也存在一定的威胁。短时内会出现口腔溃疡、上火、口干、头晕眼花等症状，长期食用则会对身体健康造成更大的威胁。
